Flan

Flan
(Del fr. flan < fr. ant. flaon < germ. flado, pastel.)
► sustantivo masculino
1 COCINA Dulce de leche, yemas batidas y azúcar, cuajado al baño maría en un molde cubierto con caramelo.
2 COCINA Cualquier alimento o comida presentados en forma de este dulce:
■ la carne iba acompañada con un flan de arroz.
3 Disco metálico sin labrar preparado para hacer la acuñación de monedas.
SINÓNIMO cospel tejo

FRASEOLOGÍA
► locución adjetiva
hecho o hecha un flan o como un flan coloquial Muy nervioso o excitado:
■ se puso como un flan cuando le tocó el turno de hablar.

* * *

flan (del fr. «flan»)
1 m. *Plato dulce hecho con huevos, leche y azúcar, cuajado al baño de María en un molde que tiene la forma de un tronco de cono. Hoy se hace también con sustancias preparadas sin necesidad de cuajarlo al baño de María. ≃ Flaón. ⊚ Cualquier otro *guiso confeccionado en un molde semejante: ‘Un flan de arroz. Un flan de espinacas’. ⊚ Cualquier cosa moldeada en esa *forma: ‘Los niños hacen flanes de arena en la playa’. ⊚ Se puede emplear para designar o describir esa forma.
2 Disco preparado para acuñar en él una moneda. ≃ *Cospel.
Como [o hecho] un flan (inf.; «Estar, Ponerse»). Muy nervioso: ‘El día antes de la oposición estaba como un flan’.

* * *

flan. (Del fr. flan, y este del a. al. ant. flado, torta). m. Dulce que se hace con yemas de huevo, leche y azúcar, y se cuaja en el baño de María, dentro de un molde generalmente bañado de azúcar tostada. Suele llevar también harina, y con frecuencia se le añade algún otro ingrediente, como café, naranja, vainilla, etc. || 2. Materia moldeada en esa forma. || 3. Numism. Disco de metal dispuesto para la acuñación de las monedas. || como un \flan, o hecho un \flan. locs. adjs. coloqs. Muy nervioso o excitado.

* * *

El flan es un postre de origen español muy popular también en antiguas colonias españolas tales como Latinoamérica y las Filipinas. El flan es normalmente preparado con huevos enteros, leche y azúcar. La saborización más común es simplemente vainilla, pero existen muchas variaciones que incluyen almendras, pistacho, limón y otras variedades de frutas. Es tradicionalmente cocinado en baño maría con caramelo en la capa inferior. Una vez terminada la cocción el molde es invertido, cubriendo al flan con el caramelo. También puede ser preparado con flan instantáneo, el cual lleva una preparación similar a la de la gelatina.

* * *

► masculino Dulce de yemas de huevo, leche y azúcar batidos y cuajados en un molde puesto al baño de María.

Enciclopedia Universal. 2012.

Игры ⚽ Нужен реферат?
Sinónimos:
, , ,


Mira otros diccionarios:

  • flan — flan …   Dictionnaire des rimes

  • Flan — Flan …   Deutsch Wörterbuch

  • flan — flan·card; flan·con·nade; flan·dan; flan·der·kin; flan·ders; flan·nel·ette; flan·nel·ly; flan·nen; flan·ken; flan; flan·nel; flan·chard; flan·co·nade; …   English syllables

  • flan — sustantivo masculino 1. Dulce elaborado con leche, huevos y azúcar que se cuaja al cocerlo al baño maría, y que suele tener forma de cono truncado: flan de huevo, flan de vainilla. A mi hijo le encantan los flanes. 2. Alimento preparado en un… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • flan — FLAN, flanuri, s.n. Fel de prăjitură cu cremă şi fructe. [pl. şi: flane]. – Din fr. flan. Trimis de lil meaniegirl, 17.01.2005. Sursa: DEX 98  flan s. n., pl. flánuri Trimis de siveco, 10.08.2004. Sursa: Dicţionar ortografic  FLAN …   Dicționar Român

  • flan — 1. (flan) s. m. Terme de pâtisserie. Tarte faite avec de la crème fouettée, des oeufs et de la farine. HISTORIQUE    XIIIe s. •   De chaus flaons à bone mine, BARB. Fabliaux, IV, 91.    XIVe s. •   Tout li froisse et esmie les costes et les flans …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • flan — flan, como (hecho) un flan expr. muy nervioso. ❙ «No estoy nervioso... El que está como un flan eres tú, cuatroojos.» C. Pérez Merinero, Días de guardar. ❙ «Iba al examen como un flan.» CL. ❙ «El día antes de la boda estaba como un flan, estaba… …   Diccionario del Argot "El Sohez"

  • flan — (Del fr. flan, y este del a. al. ant. flado, torta). 1. m. Dulce que se hace con yemas de huevo, leche y azúcar, y se cuaja en el baño de María, dentro de un molde generalmente bañado de azúcar tostada. Suele llevar también harina, y con… …   Diccionario de la lengua española

  • flan — [flan, flän] n. [Fr < OFr flaon (> ME flawn, flan) < ML flado (gen. fladonis) < OHG, flat cake, akin to ME flathen: for IE base see FLAT1] 1. a piece of shaped metal ready to be made into a coin by the stamp of a die; blank 2. a) a… …   English World dictionary

  • flan — /flan, flahn/; for 1 also Sp. /flahn/; for 2 also Fr. /flahonn/, n., pl. flans /flanz, flahnz/; for 2 also Fr. /flahonn/; Sp. flanes /flah nes/ for 1. 1. Spanish Cookery. a dessert of sweetened egg custard with a caramel topping. 2. an open,… …   Universalium

  • flan — s.m.inv. ES fr. {{wmetafile0}} 1. TS gastr. sformato spec. salato, cotto a bagnomaria in uno stampo: flan di carciofi, di prosciutto 2. TS tipogr. matrice tipografica in cartone speciale, resistente al calore, su cui si cola il piombo per… …   Dizionario italiano

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”